HEITZ WINE CELLARS≪ハイツワインセラーズ≫カベルネ・ソーヴィニヨン1992

HEITZ WINE CELLARS
≪ハイツワインセラーズ≫
カベルネ・ソーヴィニヨン1992

現在は2021年。29年前のワイン。
≪生産地≫   アメリカ ナパヴァレー
≪ぶどう品種≫ カベルネ・ソーヴィニヨン
≪生産者≫   ハイツワインセラーズ
≪参考価格≫  12000円
≪輸入元≫   ピーロート・ジャパン

輸入元の詳細ページはこちら

https://www.pieroth.jp/producer/heitz-wine.html

テイスティング情報

外観はオレンジを帯びた紫。
香りは黒スグリ、なめし皮、森の下草、バニラ。熟成がしっかり進んだ…という印象を受ける。重厚で複雑な香り。
香りのボリュームは多い。枯草やなめし皮などの熟成からくる香り(ターシャリー)を中心に黒スグリのジャム、煮詰めたような甘い香りが特徴。
味わいはドライでアルコールは中程度。酸はやや低く、タンニンは丸く細かく多い。
余韻も長い。テクスチャーはなめらかで印象も香りからイメージするよりも穏やか。
フルボディ。複雑なワインであり、タンニンと味わいが調和しているワインである。
若干だが、くたびれた印象もあるのでいまが飲み頃。20‐25年の熟成に耐えうる。

参考価格

※楽天より引用

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価格:11,550円
(2021/6/19 14:51時点)
感想(1件)

こんな風に飲みたい!

・熟成肉(エイジングビーフ)と!
熟成が進んだ牛肉をローストして、きのこ類と共に味わうと◎
シャリアピンステーキとも好相性。たまねぎの甘さにも負けないリッチさをハイツワインセラーズCSは持っています。

ピュアな酸味と優しいタンニンがやきとりに寄り添い、アクセントに。

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