HEITZ WINE CELLARS≪ハイツワインセラーズ≫カベルネ・ソーヴィニヨン1992

HEITZ WINE CELLARS
≪ハイツワインセラーズ≫
カベルネ・ソーヴィニヨン1992

≪生産地≫　　　アメリカ　ナパヴァレー
≪ぶどう品種≫　カベルネ・ソーヴィニヨン
≪生産者≫　　　ハイツワインセラーズ
≪参考価格≫　　12000円
≪輸入元≫　　　ピーロート・ジャパン

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テイスティング情報

外観はオレンジを帯びた紫。
香りは黒スグリ、なめし皮、森の下草、バニラ。熟成がしっかり進んだ…という印象を受ける。重厚で複雑な香り。
香りのボリュームは多い。枯草やなめし皮などの熟成からくる香り（ターシャリー）を中心に黒スグリのジャム、煮詰めたような甘い香りが特徴。
味わいはドライでアルコールは中程度。酸はやや低く、タンニンは丸く細かく多い。
余韻も長い。テクスチャーはなめらかで印象も香りからイメージするよりも穏やか。
フルボディ。複雑なワインであり、タンニンと味わいが調和しているワインである。
若干だが、くたびれた印象もあるのでいまが飲み頃。20‐25年の熟成に耐えうる。

参考価格

※楽天より引用

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こんな風に飲みたい！

・熟成肉（エイジングビーフ）と！
熟成が進んだ牛肉をローストして、きのこ類と共に味わうと◎
シャリアピンステーキとも好相性。たまねぎの甘さにも負けないリッチさをハイツワインセラーズCSは持っています。

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